घी एक गुण अनेक: आचार्य बालकृष्ण से जानें घी के सही इस्तेमाल का तरीका, रोटी या दाल किसमे खाएं ...
नई दिल्ली। आजकल खानपान में घी को अक्सर लोग शामिल करते हैं, खासकर सर्दियों में गरमा-गरम रोटी पर घी लगाकर खाने में बहुत अच्छा लगता है। घी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। लेकिन इसे खाने का एक सही तरीका होता है। आयुर्वेदिक एक्सपर्ट आचार्य बालकृष्ण रोटी पर घी लगाकर खाने से मना करते हैं। उनका कहना है कि घी को कभी भी रोटी पर लगाकर नहीं खाना चाहिए। यह फायदे से अधिक नुकसानदायक हो सकता है।
घी लगी रोटी खाने के नुकसान
आचार्य बालकृष्ण के अनुसार रोटी पर घी लगाकर नहीं खाना चाहिए। ऐसा इसलिए क्योंकि जब आप रोटी पर घी लगाकर खाते हैं तो इससे रोटी पर घी की परत जम जाती है जिसकी वजह से रोटी को हजम करना मुश्किल हो जाता है। आचार्य कहते हैं कि रोटी बनाकर रखने के बाद वह सूख ना जाए इसलिए उसपर घी लगाना मजबूरी है। मुलायम करने के लिए थोड़ा घी लगा सकते हैं।
ऐसे बनाएं रोटी को मुलायम
रोटी पर घी लगाने के बजाए रोटी को मुलायम बनाने के लिए आटा गूंथते समय उस आटे में थोड़ा घी डालकर आटे को गूंथिए। इससे रोटी मुलायम बनेगी और उसकी लेयर नहीं बनेगी। इससे रोटी को पचाने में मुश्किल नहीं आएगी।
घी खाने का सही तरीका
यदि आप घी को भोजन का हिस्सा बनाना चाहते हैं तो घी को दाल या सब्जी में ऊपर से डालकर फिर रोटी के साथ खाइए। आप दाल या चावल में घी डालकर खा सकते हैं। इससे कोटिंग नहीं होगी और आपको नुकसान नहीं होगा। आचार्य बालकृष्ण कहते हैं कि यह घी खाने का सही तरीका है।
घी खाने के क्या फायदे हैं
आचार्य बालकृष्ण कहते हैं कि सुबह के समय घी खाने शरीर को अनेक फायदे मिलते हैं। आचार्य बालकृष्ण की सलाह है कि अगर आपको कॉलेस्ट्रोल की दिक्कत है तो शुद्ध घी का सेवन करने पर फायदा मिलता है। घी खाने पर दिमाग को इसके फायदे मिलते हैं। गर्म घी खाने पर दिमाग के रोग नहीं होते, याद्दाश्त खराब नहीं होती और ब्रेन पावर बढ़ती है।
चेहरे पर रूखापन नहीं आता
घी खाने पर शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है। कब्ज से परेशान व्यक्ति को घी का सेवन जरूर करना चाहिए। घी खाने वाले व्यक्ति को कभी कब्ज नहीं होगी जिससे बवासीर होने की संभावना भी दूर हो जाती है। गाय का घी खाने पर त्वचा की सेहत भी अच्छी रहती है। इससे चेहरे पर रूखापन नहीं आता है।
