Roasted Corn: बारिश के मौसम में खूब खाएं भुना हुआ भुट्टा, जानें इसके फायदे और नुकसान

नई दिल्ली। भुना हुआ भुट्टा एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है, जो भारत में खासकर बारिश के मौसम में खूब पसंद किया जाता है। इसे बनाने के लिए भुट्टे को आग पर भूनते हैं और फिर नमक, मिर्च, नींबू, और अन्य मसालों से इसका स्वाद बढ़ाया जाता है। यह खाने में स्वादिष्ट होने के साथ-साथ स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होता है।

भुना हुआ भुट्टा के पोषक तत्व

इसमें प्रोटीन, विटामिन्स, मिनरल्स, एंटी-ऑक्सीडेंट्स, फाइबर, सोडियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, आयरन, थियामिन, जिंक पाए जाते हैं। इसमें विटामिन A, C और B-6 के अलावा कई अन्य पोषक तत्व होते हैं।

भुना हुआ भुट्टा खाने के फायदे

इम्युनिटी को मजबूत बनाता है- भुट्टे में एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन होते हैं जो शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं।

वजन घटाने में मदद करता है- भुट्टा फाइबर से भरपूर होता है जो पेट को भरा हुआ महसूस कराता है और इससे जल्दी-जल्दी भूख नहीं लगती है, जिससे वजन घटाने में मदद मिलती है।

कब्ज से राहत दिलाता है- भुट्टे में फाइबर होता है जो पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है और कब्ज से राहत दिलाता है।

डायबिटीज के मरीजों के लिए फायदेमंद- भुट्टा में स्टार्च होता है जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है और डायबिटीज के मरीजों के लिए भी फायदेमंद हो सकता है।

आंखों के लिए बेहतर- भुट्टे में कैरोटीन और विटामिन होते हैं जो आंखों के स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं।

हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाता है- भुट्टे में ओमेगा-3 फैटी एसिड होते हैं जो हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाते हैं और हृदय संबंधी बीमारियों के जोखिम को कम करते हैं।

कैंसर से बचाव- भुट्टे में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो कैंसर से बचाव में मदद कर सकते हैं।

लो ब्लड शुगर में फायदेमंद- भुट्टे में मौजूद पोषक तत्व नर्वस सिस्टम को शांत करते हैं और थकान, चक्कर और कमजोरी जैसी समस्याओं को कम करते हैं।

भुने हुए भुट्टे के नुकसान

पेट में गैस और अपच- भुट्टा का ज़्यादा सेवन करने से पेट में गैस, अपच, और पेट खराब होने की समस्या हो सकती है।

वजन बढ़ना- भुट्टा में स्टार्च अधिक होता है, इसलिए ज़्यादा मात्रा में खाने से वजन बढ़ सकता है।

ब्लड शुगर बढ़ना- भुट्टा में कार्बोहाइड्रेट अधिक होता है, इसलिए यह ब्लड शुगर को बढ़ा सकता है।

भुट्टा खाने के बाद क्यों न पिएं पानी?

डॉक्टरों की मानें, तो भुट्टा खाने के तुरंत बाद पानी पीना अवॉइड करना चाहिए, क्योंकि इससे पाचन संबंधी विभिन्न दिक्कतें हो सकती हैं। बता दें, मक्का में मौजूद कॉम्प्लेक्स कार्ब्स और स्टार्च के कारण इसके सेवन के तुरंत बाद पानी पीने से पेट में दर्द की शिकायत हो सकती है। वहीं अगर आप कब्ज जैसी दिक्कतों से परेशान रहते हैं, तो भी ऐसा करना आपके लिए बिल्कुल भी सही नहीं है, क्योंकि यह परेशानी को बढ़ा सकता है। बताया यह भी जाता है कि भुट्टा खाने के तुरंत बाद पानी पीने से गैस और एसिडिटी जैसी समस्याएं भी आपको अपना शिकार बना सकती हैं। ऐसे में, ऐसा करने से बचने की सलाह दी जाती है।

सेवन करने के तरीके

भुना हुआ- भुट्टे को आग पर या माइक्रोवेव में भूनकर खाया जा सकता है।

उबला हुआ- भुट्टे को उबल कर भी खाया जा सकता है।

मक्का का दलिया- मक्का के दलिया को भी नाश्ते में शामिल किया जा सकता है।

मक्का का सूप- मक्का का सूप भी एक अच्छा विकल्प है।

एक दिन में कितना भुट्टा खाना चाहिए?

दोपहर 2 बजे तक मकई खाना बेहतर है, और प्रति दिन 1-2 कान पर्याप्त हैं। मकई की कैलोरी सामग्री 123 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है, जो इतनी अधिक नहीं है, यह देखते हुए कि उत्पाद दीर्घकालिक तृप्ति का कारण बनता है।