PLUM: फाइबर से भरपूर आलू बुखारा! जिसको खाने से मिलते है अनेकों फायदे , जानें एक दिन में कितनी मात्रा में खाएं
नई दिल्ली। अलूचा या आलू बुखारा एक पर्णपाती वृक्ष है। इसके फल को भी अलूचा या प्लम कहते हैं। जिसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं। वे फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं फल, लीची के बराबर या कुछ बड़ा होता है और छिलका नरम तथा साधरणत: गाढ़े बैंगनी रंग का होता है। गूदा पीला और खटमिट्ठे स्वाद का होता है।
आलू बुखारा के मुख्य पोषक तत्व
विटामिन सी- यह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है और रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है।
विटामिन के- यह रक्त के थक्के जमने और हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है।
पोटेशियम- यह हृदय स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है और रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है।
फाइबर- यह पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करता है और कब्ज से राहत दिलाता है।
एंटीऑक्सीडेंट- आलूबुखारे में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो शरीर को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने और पुरानी बीमारियों के खतरे को कम करने में मदद करते हैं।
आलू बुखारा खाने के कुछ प्रमुख फायदे
पाचन क्रिया में सुधार- आलू बुखारा में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो कब्ज को दूर करने और पाचन क्रिया को बेहतर बनाने में मदद करता है।
हृदय स्वास्थ्य- आलू बुखारा में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर हृदय रोगों के खतरे को कम करने में मदद करते हैं।
हड्डियों को मजबूत करना- आलू बुखारा में विटामिन K और बोरॉन होता है, जो हड्डियों को मजबूत बनाने और ऑस्टियोपोरोसिस के खतरे को कम करने में मदद करते हैं।
रक्तचाप नियंत्रण- आलू बुखारा में पोटेशियम होता है, जो रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है।
वजन घटाने में सहायक- आलू बुखारा में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराता है और वजन घटाने में मदद करता है।
मधुमेह का खतरा कम करना- आलू बुखारा में मौजूद फाइबर और अन्य यौगिक रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं और मधुमेह के खतरे को कम करते हैं।
इम्यूनिटी बढ़ाना- आलू बुखारा में विटामिन सी और अन्य पोषक तत्व होते हैं, जो इम्यूनिटी को बढ़ाने में मदद करते हैं।
त्वचा के लिए फायदेमंद- आलू बुखारा में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट त्वचा को स्वस्थ रखने और झुर्रियों को कम करने में मदद करते हैं।
आंखों के लिए फायदेमंद- आलू बुखारा में विटामिन ए और सी होते हैं, जो आंखों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं।
एनीमिया से बचाव- आलू बुखारा में आयरन होता है, जो एनीमिया से बचाव में मदद करता है।
आलू बुखारा खाने के नुकसान
पाचन संबंधी समस्याएं- कुछ लोगों को आलू बुखारा के अधिक सेवन से पेट फूलना, गैस और दस्त जैसी पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।
एलर्जी- कुछ लोगों को आलू बुखारा से एलर्जी हो सकती है, जिससे त्वचा पर खुजली, लालिमा और सूजन हो सकती है।
गुर्दे की पथरी- आलू बुखारा में ऑक्सलेट होता है, जो गुर्दे की पथरी के खतरे को बढ़ा सकता है।
मधुमेह- यदि आपको मधुमेह है, तो आलू बुखारा का सेवन करने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह लेना बेहतर है, क्योंकि यह रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित कर सकता है।
आलू बुखारा कैसे खाएं
- आप इसे सीधे खा सकते हैं।
- इसका उपयोग जैम, वाइन या सूखे आलूबुखारे (प्रून) बनाने के लिए भी किया जा सकता है।
- आप इसे सुबह या शाम के समय स्नैक के तौर पर भी खा सकते हैं।
एक दिन में कितने आलू बुखारा खाएं
एक दिन में 50 ग्राम (5-6 टुकड़े) आलू बुखारा खाना फायदेमंद होता है। ज्यादा खाने से पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं, जैसे दस्त।
