गर्मी का सूपरफूड है सत्तू! जानें क्या हैं इसके चमत्कारिक फायदे और पोषक तत्व

नई दिल्ली। गर्मी के मौसम में कई सूपरफूड होते हैं जोकि हमें हाइड्रेटेड रखते हैं। उन्ही में से एक है सत्तू। सत्तू भुने हुए चने या जौ को पीसकर बनाया जाने वाला एक पारंपरिक भारतीय सुपरफूड है, जो विशेष रूप से उत्तर भारत में लोकप्रिय है। इसे अपनी उच्च पोषण क्षमता के कारण "गरीबों का प्रोटीन" भी कहा जाता है।

इसके फायदे

गर्मियों में ठंडक और लू से बचाव: सत्तू की तासीर ठंडी होती है। गर्मियों में इसका शरबत पीने से शरीर का तापमान नियंत्रित रहता है और यह लू (heat stroke) से बचाने में रामबाण का काम करता है।

तुरंत ऊर्जा: इसमें भरपूर मात्रा में कार्बोहाइड्रेट और खनिज होते हैं, जो थकान दूर कर शरीर को तुरंत ऊर्जा प्रदान करते हैं।

पाचन में सुधार: सत्तू फाइबर का एक बेहतरीन स्रोत है, जो कब्ज, गैस और एसिडिटी जैसी समस्याओं को दूर करने और पाचन तंत्र को मजबूत करने में मदद करता है।

वजन घटाने में सहायक: उच्च फाइबर और प्रोटीन के कारण सत्तू पीने के बाद लंबे समय तक भूख नहीं लगती, जिससे आप अतिरिक्त कैलोरी लेने से बच जाते हैं।

प्रोटीन का अच्छा स्रोत: 100 ग्राम सत्तू में लगभग 20-25 ग्राम प्रोटीन होता है, जो मांसपेशियों की मरम्मत और विकास के लिए आवश्यक है।

मधुमेह नियंत्रण: सत्तू का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिसका अर्थ है कि यह धीरे-धीरे ग्लूकोज रिलीज करता है और ब्लड शुगर लेवल को अचानक बढ़ने नहीं देता।

हृदय स्वास्थ्य: इसमें मौजूद मैग्नीशियम और पोटेशियम रक्तचाप (BP) को सामान्य रखने और हृदय रोगों के जोखिम को कम करने में सहायक होते हैं।

पोषक तत्व (प्रति 100 ग्राम लगभग):

कैलोरी: 385-400 kcal

प्रोटीन: 20-25 ग्राम

फाइबर: 7-10 ग्राम

कार्बोहाइड्रेट: 62-65 ग्राम

खनिज: आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम और पोटेशियम

उपयोग करने का तरीका

आप इसे पानी में नींबू, काला नमक और भुना जीरा मिलाकर नमकीन शरबत की तरह, या दूध और गुड़ के साथ मीठे पेय के रूप में ले सकते हैं। सुबह खाली पेट इसका सेवन सबसे अधिक फायदेमंद माना जाता है।