Soyabean: प्रोटीन के लिए डाइट में शामिल करे सोयाबीन, जानें अनेकों फायदे
नई दिल्ली। शरीर में प्रोटीन की मात्रा को पूरी करने के लिए आप अपनी डाइट में सोयाबीन को शामिल कर सकते हैं। यह पोषक तत्वों से भरपूर होता है और सेहत को इससे कई तरह के फायदे मिलते हैं। स्वस्थ शरीर के लिए कई पोषक तत्वों और विटामिन्स की जरूरत होती है। इसके लिए लिए कई तरह के फूड्स का सेवन किया जाता है। शाकाहारी लोगों के लिए सोयाबीन प्रोटीन का अच्छा स्त्रोत माना जाता है। यह सेहत के लिए फायदेमंद होता है. इसमें पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन और फैट पाया जाता है।
सोयाबीन के पोषक तत्व
आपको बता दें कि सोयाबीन में प्रोटीन, फाइबर, मिनरल्स और फाइटोएस्ट्रोजन्स जैसे गुण होते हैं, जो शरीर को कई लाभ पहुंचाने में मदद कर सकते हैं। इसके अलावा सोयाबीन में विटामिन बी कॉमप्लेक्स और विटामिन ई की मात्रा ज्यादा होती है. इसमें एमिनो एसिड भी पाया जाता है,
सोयाबीन के फायदे
प्रोटीन का अच्छा स्रोत- सोयाबीन शाकाहारी लोगों के लिए प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो मांसपेशियों के निर्माण और मरम्मत के लिए आवश्यक है।
हड्डियों को मजबूत बनाए- सोयाबीन में कैल्शियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम जैसे खनिज होते हैं, जो हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं।
दिल के लिए फायदेमंद- सोयाबीन में मौजूद अनसतुंरेटेड फैट, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और हृदय रोगों के खतरे को कम करने में मदद करता है।
पाचन में सुधार- सोयाबीन में फाइबर होता है, जो पाचन में सुधार करता है और कब्ज को रोकने में मदद करता है।
डायबिटीज में फायदेमंद- सोयाबीन का सेवन ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करने में मदद करता है, जिससे डायबिटीज के रोगियों के लिए यह फायदेमंद है।
वजन घटाने में सहायक- सोयाबीन में मौजूद प्रोटीन और फाइबर आपको पेट भरा हुआ महसूस कराते हैं, जिससे वजन कम करने में मदद मिलती है।
सोयाबीन के नुकसान
थायराइड की समस्या- कुछ लोगों को सोयाबीन खाने से थायराइड की समस्या हो सकती है, खासकर उन लोगों को जो पहले से ही थायराइड की दवाइयां ले रहे हैं।
एलर्जी- कुछ लोगों को सोयाबीन से एलर्जी हो सकती है, जिससे त्वचा पर चकत्ते, खुजली, या सांस लेने में कठिनाई हो सकती है।
पाचन संबंधी समस्याएं- कुछ लोगों को सोयाबीन खाने से पेट फूलना, गैस या दस्त जैसी पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।
सोयाबीन खाने के तरीके
भिगोकर और उबालकर- सोयाबीन को रात भर पानी में भिगोकर, फिर सुबह उबालकर खाया जा सकता है।
सब्जी में मिलाकर- सोयाबीन को अन्य सब्जियों के साथ मिलाकर सब्जी बनाई जा सकती है।
सोयाबीन के आटे से बने व्यंजन- सोयाबीन के आटे से रोटी, पराठे, या अन्य व्यंजन बनाए जा सकते हैं।
अंकुरित सोयाबीन- सोयाबीन को अंकुरित करके भी खाया जा सकता है, जो कि एक पौष्टिक और स्वादिष्ट विकल्प है।
सोयाबीन बड़ी- सोयाबीन बड़ी को भिगोकर, उबालकर, या भूनकर खाया जा सकता है।
सोया मिल्क- सोयाबीन से दूध भी बनाया जाता है, जिसका सेवन सेहत के लिए फायदेमंद होता है।
एक दिन में कितना सोयाबीन खाएं
एक दिन में 100 ग्राम सोयाबीन का सेवन करना सामान्य माना जाता है। हालांकि, कुछ लोगों को 25 ग्राम से अधिक सोयाबीन का सेवन नहीं करना चाहिए। खासकर यदि उन्हें सोयाबीन से एलर्जी है या किडनी की समस्या है।